収入が不安です。

彼氏と旦那さんは別物だと思います、もし彼氏と結婚したいなら旦那さんとして教育しなおす必要があると思います。
子供が何人欲しくて、何歳になった時にはマイホームを建てようとか、そういう話してみてわ？
彼の反応で真剣かどうかわかるかも？

それはあなたの価値観の問題ですよね。
給料が低くてもやりくりすれば、それは慎ましくなるでしょうが
一緒に楽しく暮らすことができるはずです。
あなたの思う最低限の生活をイメージして、そこに相手がいることがイメージできるのなら、あとはお互いの努力でなんとかなります。

もしあなたが生活レベルに欲を見出してしまうなら、
僕はその結婚はうまくいかないと思います。

住む場所や環境などこだわりが多い人ほどお金は必要になります。
極論、1Kの部屋で幸せになれる夫婦もいれば、そうでない夫婦もいます。
あとはそういう部分で、あなた自身のこだわりと、相手のこだわりがどのくらいあるのか。
そこに尽きる気がします。

ペアーズとまったく関係ない話のような。相談する場所を間違えてます。