のんびり屋さん？

真剣な婚活サイトで出会い、2週間後に初めてお会いした方がいます。
サイト上のメールやLINE移行後は、毎日彼から質問メールがきていて、趣味や価値観がかなり合うということが分かりました。そこで私からお誘いすると、彼はお店調べと予約をしてくださり、また当日は30分も早く来ました。
食事中はお酒の力もあり、とても会話も弾み、冗談を言えたり、彼からは何日前なら休み取れるの？とか、私の人生経験に尊敬すると言ってくれました。
帰り際には改札近くで人混みの中、私が見えなくなるまで待っていて何度も手を振ってくれました。お会いした後から、LINEでは絵文字を使ってくださるようになりました。
しかしLINE内容が淡白で、こちらが好意のLINEをしても共感はなく、また最近は私からLINEしています。またお会いしたいと言ったところ「また空いてる日があれば会いましょう」と社交辞令ともとれる返信でした。
彼は多趣味で、話した感じでは趣味や一人の時間も大切にしているように感じます。
彼はただ単に恋愛に淡白なだけでしょうか？
あまり私に興味ないのでしょうか？