アプリで「居心地のいい人」探すの無理じゃない？

大きく誤解をされていませんか？
「居心地の良い人」という関係性は、あなたのおっしゃるように、何度かお会いしたりしないと分からない事柄です。よって、「居心地の良い人」という文言は、会うかどうかを決める際の判断基準ではなく、恋人や結婚相手を決める際の判断基準として、皆さん書かれているのだと思いますよ。
「将来的に、一緒に居て『居心地の良い人』が居たら、結婚したい」
そんなニュアンスです。
つまり、基本的にはアプリを出た後に考えるようなお話です。

誰も結構するまでアプリ内でやり取り続けるわけではありませんから。きっかけがアプリというだけで、関係の深め方は普通に出会うのと同じですよね。