怒らせてしまいました

彼からしたら、いいタイミングで離れることができたからラッキーと思ってるのではないでしょうか。
1ヶ月位なら付き合ったともあまり言えないレベルかと。主様が言うようにヤリモクと感じます。ヤリモクは離れるまでの間はマメですからね。

ヤリモクだったかもしれないし、そうではなかったかもしれません。言うまでもなく、ヤリモクなら別れた方がいいです。ヤリモクでなかったとしても、主さんとは合わない男性だったと思います。
なんとなくですが、主さんは、自分が愛されているかどうかの不安が強くて、その不安を解消するために相手を試すような行動に出るタイプのような気がします。なので、この男性に執着せず、そのような不安を感じさせないような相手を探すのが一番だと思います。

1,2週間クールダウンタイムを置いて連絡してみればいいと思います

無理です。信用は取り戻せないでしょう。
すっごく下世話な言い方をしますが、男と女は所詮棒と穴です。
その前提を、つまり男女関係を持つ前提で、より深く知って信用を育んでいきたいと思うのが男心です。疑いたくなるのは無理もないですが、「セックスしてるし、信じてもいいんだよね」とでも言うべきでしたね。
次へ行きましょう。

失礼を承知で言わせてもらうと、随分器の小さな人（彼）だと思いました。
本当にあなたのことを好きなら、彼女が不安になっている気持ちに寄り添って真摯に答えるでしょう。それなのに、怒り出すって態度が子どものそれと変わりありません。ここに書かれている時点で薄々感づかれているとは思いますが、彼はヤリモクが図星だったからこそあなたに逆ギレしたのだと思いますよ。

信頼を取り戻す事も大事なのでしょうが、主様の受け止め方や考え方も見つめなおして見てください。
恋愛は2人が関わる時間がお互いに幸せであるべきが望ましい姿だと思います。
一方が不安や負担を負い、悲しみ続ける関係になりませんよう。
その上でまだお付き合いをされたいのであれば、時間を置いて、誠心誠意話し合いをするしかないと思います。
お相手が本当にヤリモクでなく、本人様が言われたとおり気持ちがあったのであれば応じてくれるのではないかと。