どういう気持ちなのでしょうか

女性は興味ない人に質問などしないとなにかて見たことあります。

元々そういう人なのか、話すことがないのかのどちらかでしょう。
メールは用件だけの人もいらっしゃいますし、単純に共通の話題が見つからないだけなのかも？
一つ言えるのは貴方がそれをしんどいと思うなら、その方とは縁がないということです。その場合は次に言った方が良いと思います。

やりとりの続く人は、自分にある程度興味を持ってる人です。
やりとりできるけど質問がこないのは、あまり興味ないけど、まぁ質問来たら続けるかって感じの、いつ切られるかわからない状態です。
面接官みたいになってませんか？
こういうアプリは、女性が感情を出せるようなコミュニケーションが必要なんですよ^^

私は相手に興味がないとかではなく、ただただ何を話していいのか分からないだけだと思いますけどね。

職場にきたばかりの新人と話しているようなもんじゃないですか。
なかなか何話せばいいのか難しくないですか。