リアルの出会いとは違いアプリでは短期間で数十〜数百人にリーチできるので、1回あたりの成功率は低くても総試行回数で期待値を押し上げる設計になっているのでは。
また、普通に出会おうとすると皆が恋愛目的という訳ではないため手間がかかります。
アプリは月数千円で「出会いの母集団」そのものにアクセスできるのかなと思います。
投下資本とリターンが比例しないというのは事実ですが、逆に言うと正しく使える人は平均以上の成果を出せるものでもあります。
男性課金の本質は「成功を保証する投資」ではなく、出会いの機会をスケールさせるためのアクセス料なのではないでしょうか。

不確実性は確かですが、残念ながら、他に有益で代替するサービスがありません。
実はマッチングアプリ以外だとさらに不確実です。
マッチングアプリが流行ってるのは、これがまだ全然マシだからです。
廃れてないのが証拠です。
相席なんて滅亡真っしぐらです。
ツカエナイサービスならもう淘汰されてますよ。
あと、マッチングアプリ程度の料金が払えない人はそもそも対象にもしてないサービスですね。
この程度の固定費なんて大したことないです。
交際費の方が高いですよ？
そもそも恋愛に確実性があれば誰も苦労しません。

機会を得る、ですね
　
ただ、それがどれだけのメリットになるかは個々や運によるので、そこに費用分のメリットを感じるなら使えばよく、メリットを感じないなら使わなければよい、ということになります
　
無論、実態はほとんどの男性に大したメリットは無いと思います
ただ、仮に強制マッチングなどをしたとて、まともな女性に出会える確率は低いでしょうし、女性もまともにやる気はないでしょうね