相手にもよりますが、私の場合は3回目で進展がない＆他にもいい感じの人がいればそっちに気持ちが向いてしまうかも。
まだ早いという気持ちも分かりますが、アプリは特に少しのタイミングでご縁が変わると思います。
告白がまだ早いと感じるのであれば、それを正直にお伝えしてみたらいいのではないでしょうか。
「お付き合いしたいと思っているけれど、まだ食事のみでちゃんと人となりが分からないから次は1日デートをしたい」と提案するとか、もしくは3回目で長時間一緒に居るのであればそこで告白するとか…
「好きだけどまだ早いのかな」という気持ちがちゃんと相手に伝われば、告白されないからフェードアウトとなる可能性は低くなると思います。
何か月、何年と一緒にいないと相手の本当の人となりなんて分からないので、1回目で付き合って上手くいく人もいれば10回会って付き合っても上手くいかない人もいます。