絶対交際前に言ったほうがいいです。
しかも親権ないにしろ子ありなんですよね？
離婚に伴って養育費など絡んでるものがあるならそれも伝えた方がいいです。
遊びではなく今後を考えたい相手なら尚更告白より前に伝えないと不誠実としか思われないです。
言わずに仲が深まるほど言い出すタイミング失って罪悪感でますよ。
あと自分が話した流れで相手にも聞いた方がいいです。貴方同様相手も何かしら抱えてる場合もあるので。

少なくとも交際後に伝えるのは私の価値観では絶対にあり得ません。
バツイチ子ありに悪い感情を抱かない方もいらっしゃるでしょうが、それはそれとして交際する上で重要な事には違い無い訳ですから、例えるなら契約書にサインをした直後に契約書に記載の無い重要事項を後出しされるようなものです。
伝えるのなら遅くとも告白の直"前"には伝えるべきかと。

真面目な事は素敵だなとは思います。しかしながら、真面目を押し通したらモテないですね。

言う必要が無い事は言わない、これ恋愛の基本かなとは思ってます。

私の場合ならですが、言わないです。
親権は相手にあるわけで、そもそも金銭的なやり取りしかないものと思いますし、頻繁に会うわけでもないでしょうから。
付き合う相手に余計な心配事を背負わせる必要は無いですよ。

もちろん親権がこちらにある場合は、さすがに早めに伝えた方がいいとは思いますが。