個人的には連絡頻度があまりに合わない同士がお付き合いに至ると恋人に対し片方は不安を、もう片方は重荷を感じる事になるケースをよく聞きます。
仰る一致したい価値観の内容や価値観が異なっていたお相手がそれを受け入れてくれるのかによりけりですが、お話を聞いている限りですと後者の方が合うのかなという気もします。

価値観と言いますがそこが同じでも取る行動は人それです。現に価値観がほぼ一致していると言うお相手と自分とで連絡頻度という行動にズレが出てますよね。勿論相手が貴方にそこまで興味がない可能性もありますけど。
頻繁な連絡が無いと不安を感じるというのは貴方自身の問題です。会う時間を密にして自分の不安を取り除こうとか忙しい相手を思いやる気持ちを優先しようとか思えないなら相手に自分の望んだ行動を取ってもらわない限り常に不安と不満を感じ続けることになるでしょう。ならばご自身の気持ちが安定する行動を取ってくれる方を選んだら宜しいのではと思います。
ただ女性は自身のライフステージに合わせてスパッと気持ちの切り替えが出来るタイプの方が多いです。結婚後も、子供が出来た後も、連絡頻度というものに重きを置き続けてくれる相手であるのか見極める必要があるかもしれませんね。