事情がある方もいればシンプルに写真が苦手な人もいますからケースバイケースですが、彼女"だけ"を撮るのとツーショットでは全然感覚は違ってくると思います。

恥ずかしいのが理由かつ次はツーショットを希望されるのであれば、例えば"ディズニーランドでミッキーと一緒に～"みたいな記念撮影を撮るのが当たり前みたいな環境であれば再提案しても違和感はないのではないでしょうか。
(その後も一緒に撮れたからといって以前のように彼女単体を撮ろうとするのは控えた方が良いでしょう)

素敵な思い出が出来ると良いですね。