私がアプリを利用していた頃は優先条件が仕事や趣味への理解、生活スタイルや金銭感覚等の価値観が近い事などで、年齢は離れすぎていなければあまり固執する程ではありませんでした。

2-3歳程度であれば年上でも年下でもあまり気にはならないですね。
年上・年下の認識はあるのですが「高校や大学など学生だった頃の時期は被っているしジェネレーションギャップはそこまで生じないだろう、話しやすそうだ」という印象です。

全然そんなことありません。年上無理です。有り得ません。
そんな男性はかなりいます。
多分、原因は別にありそうです。

男らしいプロフにしてるとか、強気発言など何か女らしさが無い場合ですね。
女々しい男性や、何でもしてくれそうみたいな年下指示待ち男性が好むプロフになってるだけと推察します。

そもそもですが、いいねがたくさん貰える女性なら年下から年上までバラバラにいいねが貰えるはずなので、原因は明らかにプロフです。

年上男性が好まないプロフになってることは確かだと思われます。

1〜3歳程度ならあまり年齢差を感じないのでは？
例えば学生時代であれば3歳差は中学生と高校生であったりしますよね。すごく大人に見えたり歳上だと感じやすいと思います。
30歳くらいであればそのくらいの歳の差だとお互いある程度の社会経験を経てきているのでそこまでの差を感じなくなってきます。
歳を重ねるにつれ、年齢差の感じ方は変わってくると思います。
また男性の方がマッチングしづらいので、余程歳下へのこだわりがない限りは多少の歳上であればいいねを送る方は多いのではないでしょうか。
私も歳下の方からのいいねは思っていたよりあったので、思っているほど歳下にこだわる男性は多くないのかもしれません。