私も会社員です。
何してるかを答えたら一発で職場まで割れるから会社員で通します。
私のようなケース以外にも、(本人としては)人様に話せるような立派な仕事じゃないから会社員という大きいカテゴリで済ませてる方もいらっしゃるかと思います。
聞き方以前に聞かない方がいいかと。

自分も同じ質問されたことがありますが、いちばんに思うのは、いやだから会社員だけど…まだ具体的に話したくないし、もし読まずに質問してきたなら面倒だから返さなくていいや、です。

あとは業界と担当業務どちらを聞いてるんだろうと思うことはあります。