本気であなたのことを気になる男性ならあなたに合わせてくれると思うのでそういう男性を粘り強く探したらどうでしょうか？

厳しいことを言うようですが、
お互いの仕事終わりに提案したらバタバタするからと断られるとのことですが他の女性と比較してそこまでして会いたいと思うような相手でもないと思われてるのだと思います。

そこまでして会いたいと思うような女性ではないと思われてるから結果として面倒くさくなって
ドタキャンもされるのだと思います。

もし、逆の立場であなたがとても強く惹かれるような是非付き合いたいと思うような男性に
仕事が急がしくてお互いの仕事おわりの少しの時間しか会えないと言われてバタバタするからと断りますか？是非付き合いたいと思うような素敵な男性とのデートをドタキャンしますか？

平日の仕事おわりでも強い興味がある相手なら断らないと思います少しでも会いたいと思うはずです。

貴重な若い時間を無駄にしてしまわないためにも
平日を提案して断る程度の興味しか持たれてない男性はどんどん切っていきあなたのとこを本当に良いと思ってくれる男性を探した方が
得策だと思います。