キープ女子

(前置きが長いです…すみません…。)
このアプリでメッセージ交換後食事をしに行き、そこで告白を受けて付き合った方がいるのですが、
・始め、私が集合場所まで行くのに迷ってしまい、集合時間に遅刻してしまった
・それが理由で(付き合うことになったが)支払いは全部私
・席の関係もあったのか、夕食は2時間で切り上げ
・帰り際にお花を一輪いただいた
・駅まで送ってくれたときに手を繋いだ、
・LINEのやりとりは、1日に1往復ではなく1回のみ(例えば、今日おはようと送ったら、次の日に相手からおはようと来る感じ)
(当初は１日に数往復)
という経緯等があります。お相手は(Newで500+になっていたくらい)とても素敵な方で、この感じだとキープされているのかなと思ってしまいます…。

お伺いしたいことは、事実上付き合っている身でありながらも、同時平行で他の方と進めている方はいらっしゃいますか？
(キープされているから次に行こう！という回答を目にするのですが、こういうアプリでの付き合いというのはそういうものなのでしょうか？)
妄想もすぎていると思っておりますが、相談にのっていただけるとうれしいです。