失わないと気付かないことも 後悔してます

正直なところ、返事がないのが返事だと思います。
ブロックまではしないけど、会うつもりはないし、ずっとLINEがくる事もら女々しい人だな、と思っていると思います。

まず…LINEの『未読スルー』はブロックしている可能性があります。
ブロックすると、された相手は　ブロックされていることに気付きにくい。
女性側があなたをブロックしても、質問者のLINE上は　ずーっと「未読スルー」状態にままです。
会う当日にドタキャンする人は、そこまであたなに会いたくはなかったのかも。
もしくは、こういう婚活アプリなどで人と会うのは初めてで　当日になって緊張で会うのが無理になった可能性もありますが…。実際はわからないです。
もう、連絡はしないほうが良いです。質問者が悪くなくても、しつこい人になってしまいます。新しい出会いを探しましょう！

会ってもないし付き合ってもないのに前のめりしすぎ。。

失礼ながら、pairsでブロックされると自分の画面では相手は退会しています。と出ます。
残念ながらpairsもLINEもブロックされたのではないでしょうか？？

自分の中では、未読スルーも友達削除もブロック同じです。もう関わることはない相手への対応になります。

自分の中では、未読スルーも友達削除もブロック同じです。もう関わることはない相手への対応になります。

関係性をもう一度確認してください。
彼氏彼女でもなければ、貴方が好きだとか、付き合って欲しいだとか、気持ちを伝えずに、いきなりありかなしかどっちかって聞かれても、相手は困ります。ありって言ったらそのままじゃあ付き合おうってなるのかな？って思いますし、なしじゃないのに、なしとも言えませんよね。
気持ちも伝えられてないのに、ありがとうやごめんねって言いますかね？
全部貴方が勝手に空回りしてるように思います。
せっかく連絡のやり取りが続いて、食事の約束も取り付けてたのなら、悪い状態じゃなかったと思います。本当に体調が悪かったと信じてあげて欲しかったですね、、

LINEグロック=未読スルーの可能性大です。
連絡が3日以上なければ、あなたと連絡取りたくないのです。

ちょっと主さん、粘着質というか、、、ご自分の世界のみ、というか、、、押しつけというか、、、、読んでいて文章から性格のしんどさが伝わりました。

全ての言動が女々しい。失敗は次に生かせばいいと思います。

ないならアプリをブロック希望→アプリを退会、この｢退会｣はブロックです。
お相手の女性は｢希望した通りにアプリをブロックしたのにLINEで送ってくるのは何故？｣と不思議に思っていると思います。辛いと思いますが、既に関係は終わっています。現実を受け入れましょう。