仕事が順調か

何としてでもやり取りしたいって感じではないですが、仕事が忙しくても、仕事に不安があってもやり取りする人はするので何とも…。相手の好きにさせるのがベストだとは思いますが、望み薄な気がします。

厳しい事と分かって、はっきり言ってしまいますが、3週間もやり取り出来ていたのに突然それは、脈なしのお断りです。
逆の立場で考えてみてください。彼女でもなく、直接お会いして連絡先を交換したわけでもない相手が、出会いの場であるマッチングアプリ上で待っていてくれると思えますか？
その方に思いを寄せられていたのであれば、切り替えるのはキツいかもしれませんが、少なくとも、あなたが律儀に他の方との出会いを捨てて待つメリットは無いので、他の方を探すべきです。
本当に戻ってきたなら、それはそれでやり取りを再開すればいいだけです。

《女性は仕事関係なく連絡を取り合いたい人が多いと思いますが》
は？？？？？？？？
そんなこと思う地点で、重い女、頭が少しアレな女、子どもおばさん、地雷決定ですよね。

確かに、婚活者にとっては大変な時期です。だから、会えない分（メールなどで)連絡は取らないと婚活ができません。コロナが落ち着いたら会うために。
質問者とやりとりをしている男性には申し訳ないけど、待っているだけ時間の無駄な可能性があるので、新しい人を探しましょう！
待っている時間が無駄になります。

いい感じなら待つ、というかキープしといていいと思います。他にいい人がいないか、のんびり探してみては？