私の場合は、しばらく経ってからブロックです。
すぐは申し訳ないのでやりません。

2、3週間後くらいを目処にしてます。
いいね貰って一旦拒否した後だと、こちらから見に行くと次のいいねくれた人に勝手に足跡を踏んでしまう機能が煩わしく、それでいて相手にも迷惑かなと。こちらから踏んじゃう事があるので、相手のご迷惑になるかなと思って後日ブロックです。
ただ、足跡オフにしてから、わざわざブロックするのは、こちらとしても手間ですので、放置してる事が多い場合もあります。
ブロックは相手に申し訳ないので、やってるだけなので、私の場合は、いいねを頂けたことが嫌でブロックしてるわけではないことは伝えておきたいです。

見てねを貰っても好みじゃない限りスルーしてます。
好みじゃない人からの好意って、申し訳ないけどいらないですね。

質問者さんは優しい方だと思いますが、そこまで考えなくても良いと思います。

スルーが一番！
まず、どうせ忘れます。
しかし何らかの対応があれば期待してしまうのが人心。
けれどもその反応が好ましくないものであった場合、無意味に相手の心に波風を立てるだけです。
可愛さ余って憎さ百倍じゃないですが、程度の差はあれみてねを送ったのには動機がある。これ以上、印象を残さない、深めないことって大事です。