初めて会った日に付き合うのはあり？

１週間ほどpairs上でメッセージのやりとりをして、相手からの提案でLINE電話をすることになりました。
お互いに少し雰囲気が分かればいいなっていうテンションで電話をしたのにも関わらず、予想外に盛り上がって、気づけば2時間経っていました。
電話では、お互いの過去の恋愛、自分の性格、今の生活、これからの恋愛に望むことや結婚観など、何も隠さずにざっくばらんに話していました。
どれだけ話してもお互いが理想とするものばかりで、まさに意気投合という状態でした。
最後の方は私も彼もドキドキしていて、「今すぐ会いたい」「好きかもしれない」とお互い思い、言い合っていました。
仕事の都合をつけてくれて、私の誕生日に居酒屋デートをする約束をしてくれました。

私としては、私の理想のタイプを全て持っている彼よりもいい人は見つからないと思っていますし、初めて会う居酒屋デートで付き合ってもいいと考えています。
しかし、いくら意気投合したとはいえ、アプリで出会って、初めて会う日に付き合うのは勢いに任せすぎでしょうか？
皆さんの意見を聞きたいです。