忘れられない人がある場合また連絡してもいいのか…

迷惑ですねぇー、勝手な自分の思い込みだけで会おうとしてたお相手のお気持ちガンスルーしてお断りしたわけじゃないですか、どんだけ自己中だよって。
けど、あなたは誰に何を言われようと連絡するつもりでしょう？文章からもう滲み出てますよ、その決意。
そしてどんな風に送ったらいいかも、本当はあなたが既に心に持っているのではないですか？
「あの時は断っちゃったけど、それから気になってきちゃって。」
と素直に言うのが一番です。ここに書けてる時点でもうそれは相当固い事実ですからね。
下手に、最近どう？とか元気にしてる？とか世間話で入ったら、「コイツ自分から断っといて今更何の用？」と考える隙を与えることになり得ます。前提として、お相手はあなたに対し「誘ったけど来なかった女」という印象は持っているのですから、お相手にとってわかりやすい好印象や目的を示さなければなりません。
当たり前ですけれど、もし返信来ても、来たからって誘い待ちしちゃダメですよ？　そんな自己中な人は、よくてセフレにしかなれません。
頑張ってください。

「他に気になる人ができたから」まで言ってるなら、流石にやめときましょう

もう一度連絡してダメだったら諦めようと思うのであれば連絡してもいいんじゃないですか。

迷惑かどうかはお相手次第とは思いますが、他の方と上手くいっているのであればすでにブロックされてる可能性もあり、既読スルー未読スルーも考えられます。

万が一、上手くいっていなくて投稿者さんとまた会ってくれる可能性もゼロではないとは思います。

お相手が同時進行で何人かとやり取りして会っていたとしても、2回も会ってたわけですから脈はあったはずで、お相手にしてみれば、遠方でも仕事終わりでも会いたいと言う気持ちを勝手な妄想で反故にされたわけですから「ないな」と思われても仕方ありません。

アプリは投稿者さんが思うようなものかもしれませんが、この人と思えば積極的にならないと他の人に行ってしまうものでもあるのでは。