ブロックしてまた湧いてきたらブロックすれば良いだけです。何故そんな深く考えるのかわかりません。無駄です。
オンラインやログイン24時間以内の女性にかたっぱしから足跡をつけている変な人もいるので、自分だけがマークされているとは限りません。考えすぎです。
マッチングしてすぐ会いたがる男性が怖いなら会わなきゃ良いです。会いたいならカフェでお茶するだけとかあなたが場所を指定して、短時間で顔合わせ程度で解散すれば良いのでは？
良い歳して何で自分で考えられないのか、そこが私は怖いと思いました。

多分ですが、ご自身に問題点がありそうです。｢この人ならいけそう｣という印象なのだと思います。他人は変えられないので自分が変わるしかありませんよ。

一回ブロックしたら1,2ヶ月消えるんですからそのうちにいい人をお決めになって退会すればいいんです。なんでマザコンストーカーとかいう気持ち悪い相手に悩む時間割いてるんですか。

ブロックしたくなければ「非表示」設定にもできますし、そんなに気になって悩むくらいならいっそ足跡を一切見ないようにしたらいかがでしょうか。警戒することは大切ですが、何も始まってないし何もされていないのに被害妄想ばっかりしてても何ともならないし、損してますよ。

拗らせ気味なので今のうちにご自身で道を切り開くという事を実践した方がいいです。
何とかならないのかとの事ですが、何とかするのは自分自身です。そして、今回の件は「スルーすればいい」件です。そこまで気にする事ではないと思います。どうしても気にしてしまうのならアプリが合っていないのできちんとカウンセリングやコンサルしてくれる結婚相談所の方が向いていると思います。