どれだけ魅力的であっても10歳程離れた人は一切受け付けないのであればあらかじめ書いておくべきですね。相手のいいねの回数が減ってしまうわけですから。

是非、書いておいたほうが親切だと思います。
お互いの時間のロスも防げると思います。
期待していた分、結果傷つけることにもなり兼ねません。

わざわざ書かなくて良いと思います。
いいね！を返さないことに罪悪感を感じる必要は全くありません。
誰もそんなことで傷付きません。

婚活という面で考えると書かなくていいです。
いいね！数が多い男性は気になりますし、他の方から興味を持っていただくという点では、いいね！数がある程度ある方がプラスです。
逆にプロフィールに記載してしまうと投稿者様の対象内である女性から｢心が狭い｣｢キツい人｣｢上から目線｣などマイナスの印象を与えてしまう可能性があります。
プロフィールにはネガティブな記載をしないのがベストです。
感情は置いておいて、やり取りする気がないのならブロックするのが相手には伝わりやすいです。
トピック等で希望するスペックをプロフィールに記載してほしい等ありますが、戦略としてはNGだと思います。マッチングなので母体数が多ければ多いほど自分が好む方と出会いやすく選びやすいです。
感情論で言うとマッチングしてもらえないのは悲しいですが、利用している目的はパートナー探しです。対象外の人に使う時間も心も必要ありません。

多分書いても、見ずにいいねをしてしまう方はいると思います。

はっきり書いて頂いた方が、女性もアプローチで悩まなくていいので、良いのではないでしょうか？
私自身、イイなと思った方が、どの位の年齢をご希望か知りたいです。
10以上歳下希望の方に、同い年位でアプローチ・イイね・したら、ガッカリさせて申し訳ないですから…。

いいねをされてもスルーされたらいいと思いますよ。
プロフィールに書く事で、間口が狭くなる事、女性の中には文面を見ただけで嫌悪する方もいるかもしれません。

心苦しく思う必要はないですよ。
私は逆に歳下からいいねが来ますが、基本的に歳下はナシと思っているのでスルーしてます。でももしかしたら自分のアンテナが反応する人がいいねしてくれるかもしれないと思い、プロフィールには年齢について書いてません。

何も反応せずスルーするのがある意味一番です。お相手も最初こそいいねが返ってこなくて残念がるでしょうが、反応がなければ無いで女性は次に行ける人がほとんどです。