あなたなら、どっち？

初めまして。
俺も断然2を選びます！

美人でも自分と性格が合わなければ一緒にいてしんどいだけだと思います

2は一時的にはいいと思います。
ただ、長期的に見ると絶対続かないです。
よって1ですね。

見た目は若さも重視してたら数年で冷めませんか？
というか価値観も似ていたらだいたい好みの外見にも近いと思うのですが。

1でも見た目が好みでない程度が生理的に無理なレベルだと無理です。あくまでも好みの範囲に近しい相手でないと趣味や価値観が同じでも友達のままを選びそうです。
2は干渉せず尊重できるなら何とか暮らせそうです。ただ、干渉せず尊重できるなら結婚のパートナーというよりは、ビジネスパートナーですね。