デートで何をすればいいですか？

何故デートをするのか。
相手のことを知る為です。何も知らない相手と交際したり結婚したりできません。デートを重ねて相手を知り、自分の気持ちを知る為にデートをするのではないでしょうか。
全く知らない相手との初デートだと場所も困りますね。一般的に無難なところは喫茶店でお茶や軽食(ランチ)、映画や水族館、シーズンイベントなどですかね。進展を望む相手なら相手の好みそうなところを選ぶのが良いです。
正直なところ、経験を積んでいって自分が良いと思うデートを自分で構築していくのが1番良いです。

食事は別にあっても無くてもあまり関係がない。ただ相手の印象を言ったり、逆に向こうに言ってもらったりまずは印象トーク。次に恋愛観についての話。ある程度盛り上がったらイチャついたりして反応を見る。
そういう場として食事が最適なだけで必須では無いですよ。