最近ペアーズに登録して、いいね数170ちょい、直近2ヶ月で10人と会った実績があるので少しだけアドバイスさせて頂きます。

質問者様の書かれている情報だけで会えない要因を考えると①話が盛り上がっていると思っているのは自分だけ②ご飯のアポイントを取るタイミングが脈絡がなさすぎて唐突③誘い方がキモい。のいずれか、もしくは全部だと思います。
正直顔が良くて聞き上手で多趣味なら初手LINE交換から3日後にはアポ取れますよ。私ですらできました。

まずは歪んだ自己評価の是正から図らなければいつまで経っても変わらないでしょうね。流石に3年やって1人も会えてないなら真っ当な反省くらいしましょう。
今あなたに必要なのはご友人のような甘い言葉ではなく、厳しい現実を突きつける言葉だと考え書き込ませていただきました。お互い頑張りましょうね。

話が盛り上がってると思ってるのは自分だけかもしれません。仮に盛り上がっていたとしても恋愛対象には思えなかったのかもしれませんし、お誘いのタイミングが悪いのかもしれません。個人的にですが会ったこともないのにいきなり車で迎えに来ようとする人、脈略もなく会いたいですとか言ってくる人、話が合わない人は断ってます。一週間で会える人、いつになっても会えない人との差を短期間で埋めるならアプリより相席居酒屋や友人の紹介など実際に女性と話す機会も大事かと思います。