見逃したのなら仕方ないですよ。
結局どうしたいのですか？検索時にタバコ吸わないを選択しておけばひっかかりません。空欄はひっかからないはず。あなたの検索の仕方が悪かっただけですから、相手は何も悪く無いと思います。
それと空欄の人からいいねを貰ったのならスルーで。
喫煙しない人は喫煙者は嫌いなので、そこ空欄にしません。

喫煙欄が無回答の人はほぼ吸ってますね
私はマッチしないようにしてます

不利だと思う事は隠すことが多いと思うのだ。

非喫煙者なので当事者ではありませんが仰る通りマッチングはしにくいとされるので空欄にしている説はある気がします。
また、周りにいる喫煙者の知人を見ていると、一部の方は喫煙に対しネガティブなイメージを抱いておらず、苦手な人がどれだけ苦手かを分かっていない素振りを見せる事があるので、書かなくても大した事じゃないと思っているのかもしれません。

無回答は、ほぼ喫煙者なので、要注意した方が望ましいかと思います。