あるあるだとしたら、他にもやり取りしている人がいて、そちらと会う日が先になってしまってお付き合いに発展した、そちらとお付き合いしたいと思っている、とかだと思います。

日程調整を始めると面倒臭くなるのか、突然返事がなくなること自体はアプリあるあるですが
　
本件は最後のやり取りはなんでしょう？
代替日を聞いたあと、それを了承して以降返事がないなどなら、単に「返事が不要かと思っていた」ようなパターンかもしれません
あとは、時間は直前に決めるタイプとか、やりとり上のすれ違いはないかが気になります

自分も3人ほど経験あります

二人は日にちを提案した段階で返事がなくなり
もう一人は提案した日が駄目だったんで先の予定を聞いたら返事がなくなりました
いずれも会うことには同意してくれたんですけどね笑
たまたま偶然他の人と進展したか、断りたかったけど言い辛くて返事してしまったか、先の会う日までやり取り続く自信が無かったか…
なんなんでしょうね

割とあるあるな話ではあると思います(私はそういうことはしませんが)。
多忙や体調不良も考えられますが、当初のお約束がボツになったことで気持ちが萎えてしまったり、
他の人と上手くいっているので放置されている可能性も充分に考えられます。

投稿主です。

やはりよくあることなのですね。返信とかプロフィールも誠実そうな方だったのに人間性が垣間見えたというか、残念です。

最後のやりとりは
私「A日はどうですか？」

相手「その日は別用があるので、B日はどうでしょうか」

私「（B日は仕事だったため）C日はいかがですか」　（既読つかず）
という流れです。