突然の音信不通は男性側にとってはそう珍しいものでもないですが、わざわざ「さよなら」と言う辺りは構ってちゃんだと思います
そういう相手は疲れるだけですから、ブロックして終わりでいいと思いますよ

質問者様お考えのように、彼にしてみれば自分が構って欲しい時に構ってもらえる都合の良い相手になっていますね。思ったような応対がされなければ多分さようなら、という感じです。
彼がどうしたいのかわからないとありますが、どうしたい、という考え自体ないと思います。むしろ彼としては現状維持（付かず離れず）が望ましいんじゃないですかね。

言い方きつかったら申し訳ないです。

敢えて彼から離れてないということは、彼にそれなりに魅力があったり何か理由があるのだとは思いますが、時間は有限です。キッパリ縁を切って、ご自身を大事にできる相手をお探しされた方が良いです。そもそも同性異性問わず、自尊心を擦り減らすような相手と関わるのはやめた方が良いです。

質問者様に素敵な出会いがありますよう、お祈りします。