写真じゃないですか？

男性はいいね数あまり気にしないって聞きます。

人気ある見た目のいい男性だと、ライバル多いので、いいね返ってこないと思います。

女性で、その年齢でいいねもらえないのは、高望みか見た目（写真の写り方？）だと思います。
課金してないですが、私の年齢でさえこちらからしなくてもいいね結構もらえますし…。

大事です
というか、それしかありません

プライベートモードは"いいね！を送った相手"＆"マッチングした相手"のみに相談者様が表示され、それ以外の相手からは検索では一切表示されず、相談者様の足跡すら残りません。

その上で今回の質問に私なりの考えで回答しますと
①いいねを返されない
➡アプリで女性は大量のいいねを獲得出来ると言われますが、そこには男性発信のいいねも多く含まれます。
その点プライベートモードを使う事は男性発信のいいねを受取拒否状態にし、ご自身が送ったいいねに対するお返しのみにマッチの機会を絞っている為、一般的な女性よりもマッチの機会は大きく下がるといえます。
(余談ですがいいねを貰っても何の共通点も無い方など理由があるといいねを返さない男性はいます)

②いいね数は重要か
➡いいね数は"検索の仕方によっては上位表示される"などメリットはありますがプライベートモードでは意味がありません。
また、いいね数を見た男性の受け取り方も人によって「こんな人気の方からいいねをいただけるなんて嬉しい！」という方もいれば「この人こんなにいいねがついてるのに何故？怪しい…」という方もいる為気にする必要は無いかと。

いいねの数は関係ないです。

女性の場合、いいねを貰うことやマッチングに影響する要素は顔と年齢だけです。いいね数は関係ありません。

20代女性からのいいねでしたら、送った相手が全員20代のイケメンでも2人に1人、もしくは3人に2人くらいはマッチングするはずです。
29歳のあなたからいいねを送ったのに全然マッチングしないなんて余程のことですよ。
市場価値的にあなたはお相手を選べる立場ではないようです。

失礼ですが、異性から見て魅力がない人にプライベートモードは向いていません。
自分のことをタイプだと思ってくれる男性に見つけてもらう機会を失うので、今すぐやめてください。

アプリは手軽に見えてかなりシビアで、顔と年齢が全てなんですよ。
性格が影響するのは、デートした中で恋人にする人を決める時くらいです。
つまり、男性が女性を最初から性格で選ぶということはなく、顔で絞った中から性格で選ぶということです。

あなたがいいね送ってマッチングしない男性が10点なら、あなたから見て4点くらいの男性があなたと同レベルです。
高望みはせず積極的にいいねを送り、男性をエスコートするつもりでメッセージやデートのお誘いをしてください。